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La Pozolería del Patrón

1 opinión sobre La Pozolería del Patrón

Barbacoa para curarte la resaca en la condesa

Para nuestros lectores foráneos, la barbacoa es carne de borrego, cocida lentamente bajo tierra, envuelta en hojas, y queda muy grasosa, muy jugosa y muy tierna. Durante siglos, ha sido un manjar mexicano, que también es muy útil cuanto tienes resaca. Igualmente, el pozole es un caldo que puede ser o muy ligero, o muy, muy condimentado, y puede llevar pollo, carne de cordero o de cerdo.

En la Condesa, hay muchos lugares para tomar y tomar, pero si quieres locales tradicionales que vendan barbacoa, debes de salir a otras zonas. Este local es nuevo, y tiene un concepto interesante. La barbacoa también la venden por cuarto de kilo, no solo de kilo como me decían ahí.

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