Cocina maya de autor en Playa del Carmen
En Yaxche mayan cuisine la gastronomía tradicional se presenta como una auténtica experiencia de alta cocina. Los viajeros coinciden en que aquí se reinterpretan recetas mayas con respeto por el origen y una ejecución muy cuidada, donde el maíz actúa como hilo conductor junto a otros ingredientes locales como los nopales, los granos y las carnes de pollo y res. Se habla de platillos “deliciosos exquisitamente preparados por chefs estudiosos de la gastronomía maya”, lo que refuerza la sensación de estar ante una propuesta de autor, pensada para descubrir sabores profundos y bien equilibrados. También se destaca el ambiente cálido del local y la atención amable, que acompañan una cocina que muchos definen como fascinante y muy recomendable para quienes quieran adentrarse en la cultura culinaria maya en pleno centro de Playa del Carmen.
