Historia del antiguo orfanato y transformación en restaurante en Thun
En Thun, este edificio a orillas del río resume dos siglos de historia local. Nació en 1786 como fábrica de seda, una actividad de la que aún quedan huellas descubiertas durante la renovación de 1997. Más tarde funcionó como orfanato entre 1837 y 1919 y, posteriormente, como sede administrativa del cantón. Hoy, según explica ANADEL, se ha reinventado como restaurante, manteniendo su carácter histórico. La rehabilitación no solo respetó la estructura original, sino que permitió poner en valor las distintas etapas del inmueble. Esta mezcla de pasado industrial, función social y vida administrativa convierte al lugar en un rincón con alma, donde la experiencia gastronómica se suma al interés patrimonial del antiguo Waisenhaus.
