Via Orgánica: restaurante, tienda y huerto urbano de alimentación consciente en San Miguel de Allende
Via Orgánica se presenta como un auténtico oasis para quienes buscan una alimentación consciente y sostenible en San Miguel de Allende. Los viajeros destacan que no es solo un restaurante, sino un proyecto integral con tienda, huerto urbano en la azotea, granja y un programa educativo que promueve el comercio justo, la vida saludable y el cuidado del planeta. La tienda ofrece una amplia variedad de productos orgánicos, artesanales y biodegradables, tanto nacionales como importados, mientras que el restaurante sorprende con un menú elaborado con ingredientes frescos, en su mayoría orgánicos y de origen responsable. Como resume Nirmal Ramo, se trata de “un gran esfuerzo exitoso para la propagación de un comercio justo, vida saludable y cuidado del planeta”, donde además el huerto orgánico en la azotea muestra, en un espacio relativamente pequeño, cómo es posible crear un pequeño jardín del Edén lleno de vida y de buenas ideas.
