Gusanitos de maguey en Oaxaca: qué son, cómo se comen y cuánto cuestan
En los mercados de Oaxaca, los gusanitos de maguey son un bocado tan curioso como representativo de la cultura local. Se venden ensartados en hilos, a menudo por mujeres que se colocan en las entradas y alrededores de los mercados, de modo que es fácil topar con ellos al pasear. Proceden directamente de la planta de maguey y se fríen justo antes de venderse, lo que les da una textura muy crujiente. No son especialmente baratos, pero muchos viajeros los prueban al menos una vez, sobre todo para acompañar una copa de mezcal junto a otros clásicos como los chapulines.
