Cocina vegetariana mexicana con sabor casero en Coyoacán
En Vege Taco, en pleno barrio de Coyoacán, la cocina vegetariana se presenta con un marcado sabor casero y muy mexicano. Quien lo visita destaca que fue “uno de los primeros restaurantes vegetarianos en la Ciudad de México” y que, con los años, se ha ganado “su bien merecida fama”. El atractivo principal es poder disfrutar de antojitos tradicionales en versión vegetariana sin renunciar al gusto: flautas de “barbacoa”, tacos de “carnitas”, “tinga” o “pastor”, además de milanesas, cabrito y, en temporada, chiles en nogada, todos elaborados con gluten de trigo. A esto se suman ensaladas y sopas que completan una oferta amplia y variada. El resultado es una propuesta que atrae tanto a vegetarianos como a quienes no lo son, demostrando que la cocina sin carne puede ser contundente, sabrosa y muy ligada a la gastronomía popular mexicana.
