Auténtica comida boloñesa en Buca Manzoni
En Buca Manzoni la protagonista absoluta es la cocina tradicional de Bolonia. La experiencia compartida destaca que aquí se viene a comer platos típicos sin artificios, con recetas que respetan el sabor de siempre. Se menciona de forma muy especial la lasaña y la salsa boloñesa, dos clásicos que, según quien ha estado, se sirven tal y como se esperan en el corazón de Emilia-Romaña. La sensación general es que se trata de un lugar sencillo pero muy centrado en la calidad del plato, donde lo importante es sentarse a la mesa y disfrutar de una buena pasta hecha como en casa. No se habla de una carta extensa ni de platos sofisticados, sino de una cocina directa, reconocible y muy satisfactoria para quien busca probar la auténtica gastronomía boloñesa.
