Juan Quintana
La casa de cerveza de mayor antiguedad del burgo
Desde 1733 este pub esta funcionando dando cervezas y otros espirituosos locales y nacionales. Como su propio nombre indica fue creado como posada, con un fin bastante concreto. No podemos olvidar que este pub se encuentra en una cuesta (anterior colina) que daba directamente al castillo de Stirling.
Esto explica su fama y posterior supervivencia. Haciendo un ejercicio de imaginación, eliminado la mayoría de los edificios que rodean en la actualidad a lo que fue la posada, nos damos cuenta que era una localización ideal para muchos viajeros que se desplazaban hasta aquí para hacer negocios o por otros que tenían que presentarse ante la corte del castillo, por cuestiones legales.
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