Cocina italiana creativa en Tavola Panamá
En Tavola Panamá la cocina italiana se presenta con un enfoque creativo que busca “crear experiencias agradables en un ambiente íntimo y estimular los sentidos”. La carta gira en torno a grandes clásicos, pero siempre con un giro personal que los viajeros valoran por su sabor y presentación. Entrantes como la burrata se convierten en protagonistas, descrita como un “saco” de queso en dos texturas que entra primero por los ojos y luego por el paladar. En el apartado de pastas, las recomendaciones se repiten: farfalle a la boscaiola con productos del bosque y chorizo italiano anisado, linguini dal monti con salchicha vegetariana, penne funghi al tartufo con crema blanca y aceite de trufa negra, o el farfalle alla crema di zucca con salsa cremosa de zapallo, gorgonzola y nueces tostadas. Este conjunto de platos define un lugar que apuesta por el sabor italiano reconocible pero con combinaciones y matices que lo diferencian en Ciudad de Panamá.
