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Taberna La Bola: cocido madrileño en puchero de barro desde 1870

3 colaboradores

5 / 5 (64 valoraciones)

El cocido madrileño de La Bola: receta tradicional y sabor castizo

En Taberna La Bola el cocido madrileño es el auténtico protagonista y muchos viajeros lo consideran “uno de los mejores cocidos de Madrid”. Se repite la idea de que aquí se prueba el cocido más castizo, preparado de forma individual en cazuelas de barro y cocinado a fuego lento sobre carbón de encina, con sus vuelcos bien diferenciados: primero la sopa, después los garbanzos con repollo y por último una generosa ración de carnes, chorizo y tocino. Algunos destacan el “caldo riquísimo” y la abundancia que hace casi imposible salir con hambre, mientras otros lo ven simplemente correcto o incluso comparable al de cualquier bar de barrio, lo que demuestra que las expectativas influyen mucho en la percepción. En conjunto, el cocido de La Bola se mantiene como un icono de la cocina típica madrileña que muchos recomiendan probar al menos una vez.

Pedro JareñoSeguir

Y se trata de un restaurante magnífico; un lugar único en el que poder degustar de forma especial el plato tradicional madrileño más relevante: el cocido. Tuvimos la suerte, además, de poder pasar a la cocina y ver cómo preparan, durante toda la mañana ... ver más

ChaimaeSeguir

Comer cocido madrileño en La Bola es una de esas "cosas que hacer en Madrid sí o sí". Con una presentación original en ollas de barro individuales, este restaurante ofrece un servicio correcto y un precio, ajustado para el cocido (18 euros), pero caro par ... ver más

Juan Carlos MilenaSeguir

Si quieres probar el verdadero cocido madrileño tienes que ir a La Bola. Empiezan con los garbanzos, siguen con el caldo riquísimo y terminas con unas piezas más que generosas de carne, chorizo y tocino. ... ver más

Historia, tradición y ambiente castizo de Taberna La Bola

La Bola se percibe como un templo de la gastronomía madrileña, cargado de historia y casticismo. Fundada en 1870 y gestionada por la familia Verdasco, mantiene su carácter de taberna familiar y un aire de época muy marcado, con salones pequeños y acogedores que algunos describen como “muy bonito” y “super tradicional”. Varios viajeros la sitúan en el imaginario colectivo junto a restaurantes míticos del centro y recuerdan que ha dado de comer a todo tipo de público, desde clases populares hasta realeza y personajes ilustres. Ese ambiente genuino, en una calle entrañable a un paso de la Gran Vía y la plaza de España, hace que muchos la consideren un lugar emblemático para sentir el Madrid más auténtico a través de su cocina.

VICENTE PINILLOS PARRASeguir

Es un sitio muy típico de Madrid y antiguo, data de 1870. Sus propietarios son la familia VERDASCO, sí, la del tenista, que lo ha ido manteniendo por las diferentes generaciones. Es un sitio pequeño pero acogedor con una decoración de la época. ... ver más

Elena SanzSeguir

Es el restaurante que más recomiendo a mis conocidos, un sitio muy emblemático dentro de la gastronomía madrileña. Esta muy bien para llevar a tus familiares de otras partes de España, para que prueben lo mejor de nuestra cocina. ... ver más

MIguel Ángel RanzSeguir

¿Quien se puede considerar madrileño si no conoce (aunque no haya estado), el restaurante La Bola, las Cuevas de Luis Candelas o L'hardy? Son templos de la cocina Madrileña, en el entorno de la Puerta del Sol, llenos de casticismo y calidad. La Bola l ... ver más

Atención, trato del personal y experiencia en sala

Las opiniones sobre el servicio en La Bola son muy dispares y van desde el entusiasmo hasta la clara frustración. Algunos viajeros subrayan la amabilidad y el mimo del equipo de sala, con camareros volcados en que nadie se quede con hambre y detalles con los más pequeños. Otros destacan un trato “genial” y un ambiente en el que “da gusto comer en un sitio donde saben para lo que están”. Sin embargo, también hay experiencias marcadas por la falta de simpatía en la recepción, la gestión de colas y reservas que se pierden, mesas estrechas y cierta sensación de agobio en los turnos. En los casos más críticos, se habla de una “deconstrucción” del mítico restaurante, señalando especialmente las formas de la persona que atiende la puerta, lo que demuestra que la vivencia puede variar mucho según el día y la sensibilidad de cada comensal.

Juan Carlos MilenaSeguir

Alucinante el sabor y mejor aún el ambiente genuino, con unos camareros entregados a que no salgas con hambre de ahí. ... ver más

javiharleySeguir

Todo lo que nos pedimos estaba exquisito, el servicio y la amabilidad del mismo sobresaliente, incluso le hicieron un pequeño regalo a mi hija pequeña. ... ver más

Elena SanzSeguir

Es un local pequeño por lo que se necesita reserva, y hay que pagar en efectivo. Esas son las unicas desventajas, nimiedades frente a la satisfacción de probar sus platos y ser atendido con tanta dedicación. ... ver más

Pedro JareñoSeguir

Y menos mal. Es de esos sitios a los que no había ido nunca pese a ser mi ciudad y pese a tratarse de un sitio bastante asequible al bolsillo (un menú de unos 20 euros con el que sales completamente a reventar). ... ver más

ChaimaeSeguir

Con una presentación original en ollas de barro individuales, este restaurante ofrece un servicio correcto y un precio, ajustado para el cocido (18 euros), pero caro para lo demás, entrantes, pan, bebidas y postres. ... ver más

javiharleySeguir

El precio sin ser un sito barato es bastante asequible sobre todo teniendo en cuenta la calidad y la cantidad. Por poner un "pero" que no admiten tarjetas de crédito pero lo advierten al hacer la reserva. ... ver más

Reservas, horarios y consejos prácticos para ir a La Bola

Planificar la visita a La Bola es clave para evitar contratiempos. Varios viajeros recomiendan reservar con bastante antelación, incluso varios días antes, porque el local es pequeño y suele estar lleno, especialmente en turnos muy marcados de 13.30 y 15.30. Algunos relatan que, sin reserva, es difícil conseguir mesa y se forman colas en la puerta, la conocida “cola del hambre”. También se menciona que, si se llega antes de la hora asignada, pueden pedir que se espere fuera hasta el turno exacto, algo que conviene saber para organizarse. La taberna se encuentra en pleno centro, cerca del metro de Santo Domingo, y muchos la ven como un plan perfecto para ir con amigos o familia y disfrutar de una larga sobremesa, siempre que se llegue con el hambre y el tiempo suficientes.

VICENTE PINILLOS PARRASeguir

Aconsejo que hagáis la reserva con bastante antelación. ... ver más

Elena SanzSeguir

Es un local pequeño por lo que se necesita reserva, y hay que pagar en efectivo. ... ver más

MIguel Ángel RanzSeguir

Pero estas reseñas no pueden hacernos olvidar que lo principal en un restaurante es comer y en La Bola se puede hacer muy bien (mucho o poco va en función del apetito, pero siempre muy bien). ... ver más

Pedro JareñoSeguir

Está situado en pleno centro de Madrid, en la calle La Bola, precisamente. ... ver más

VICENTE PINILLOS PARRASeguir

Bueno, su situación no es muy complicada, está ubicado por la zona centro. Cogéis el metro y os bajáis en la estación de Santo Domingo, por allí preguntáis por la calle La Bola ... ver más

mariaSeguir

Uno de los mejores cocidos de todo Madrid, en pleno centro de Madrid, en la calle la bola junto al metro de santo domingo ... ver más

Angeles MorenoSeguir

Su especialidad es el cocido, en puchero de barro y sobre carbón de encina. Pero también está muy bueno el cordero de lechal asado, la merluza de la casa y todos los postres. . ... ver más

VICENTE PINILLOS PARRASeguir

Aparte de esta especialidad podemos disfrutar de unos buenos callos, carnes, pescados, embutidos exquisitos, postres caseros. ... ver más

Juan Carlos MilenaSeguir

Y de postre un helado riquísimo. ... ver más

Opiniones negativas y críticas sobre la experiencia en La Bola

Junto a las alabanzas, La Bola también acumula críticas que ofrecen una visión más exigente del restaurante. Algunas experiencias señalan que el cocido no superó el nivel de un menú de barrio, con fideos pasados, caldo más grasiento de lo deseable o una presentación menos cuidada. Otros se quejan de mesas muy estrechas, falta de comodidad en sala y detalles como botellas de vino abiertas de antemano o repollo servido desde un plato colectivo. El trato en la puerta y la gestión de reservas son los puntos más conflictivos para ciertos viajeros, que describen colas mal atendidas, poca empatía y errores en el registro de reservas que derivan en situaciones tensas. También se menciona la incomodidad de los turnos fijos y la sensación de que el local está “demasiado lleno de turistas”. Estas opiniones no son mayoritarias, pero ayudan a matizar las expectativas de quien busca una experiencia impecable en todos los aspectos.

RAFAEL ORDOÑEZSeguir

Reservamos con antelación para un día laborable en turno de 13,30 h pensando en tener una grata experiencia. Pero nos llevamos un chasco. Poca simpatía en recepción (llegamos 10 minutos antes y nos dijeron que nos fuéramos a la calle hasta la hora exacta) ... ver más

Ramon Tapiolas FerrandizSeguir

Escribo nuestra experiencia hace 14 anos atras, fue para nada a la altura de las expectativas, acomodación incomoda, cocido normal de cualquier bar de poligono que lo sirven los miercoles, no cobraban con tarjeta de credito, en fin metiendo todo en olla, ... ver más

carmen echavarri perezSeguir

Es un poco caro y el problema es que siempre está lleno de turistas ... ver más

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