Tapas creativas y cocina de autor en Taberna El Búho
En Taberna El Búho la cocina de autor se combina con el formato de tapa tradicional, creando una propuesta muy personal en pleno centro de Alcázar de San Juan. La carta resulta asequible y variada, con opciones que van desde pequeños bocados como el pan de cristal con anchoa hasta platos más contundentes para compartir, como un lomo de vaca para dos que algunos describen como “espectacular de bueno”. Llaman la atención elaboraciones originales como los huevos en bote de cristal con patatas, setas y jamón, donde la presentación juega un papel importante sin restar protagonismo al sabor. Entre los dulces, los viajeros destacan un postre muy ligado a la tierra, el Manchamisú, que reinventa el clásico tiramisú con productos locales como la torta de Alcázar Las Canteras, queso manchego y chocolate. El conjunto deja la sensación de una taberna donde se puede tapear o comer con un punto creativo, sin perder el vínculo con la cocina manchega y sus materias primas.
