Buffet dominical de barbacoa en Smokin’ Joe’s BBQ
En Smokin’ Joe’s BBQ, el domingo se convierte en cita obligada para quienes buscan una barbacoa contundente en San Pedro la Laguna. Cada semana, entre las 12:00 y las 16:00, la parte trasera del Café Chuasinayi se transforma en un gran buffet donde se mezclan lugareños y viajeros alrededor de platos humeantes. Como describe E. M. Kinga, se da la bienvenida “con deliciosos guarniciones como macarrones con queso, ensalada de col o una de papa, maíz en la mazorca y mucho más”. El auténtico protagonismo, no obstante, recae en las carnes: costillas, cortes de cerdo y de res madurados y curados durante la semana, pollo a la parrilla, pescado e incluso opciones envueltas en bacon. También hay alternativas para vegetarianos, lo que lo convierte en un lugar versátil para grupos variados. El sistema es sencillo: se ordena, se espera a que llamen por el nombre y se carga el plato en una única pasada por el buffet, ideal para llenarlo de carne y acompañamientos caseros antes de sentarse a disfrutar del ahumado.
