Cocina india tradicional con horno tandoor en Valence
En pleno centro de Valence, Restaurant Shalimar se presenta como una puerta directa a la cocina india más tradicional. La carta reúne especialidades de varias regiones como Bengala, Rajastán o Kashmir, siempre elaboradas con un uso generoso de especias aromáticas. Uno de los grandes atractivos es su tandoor, el horno de barro típico que permite asar carnes y pescados y preparar panes al fuego de leña, aportando ese sabor ahumado tan característico de la gastronomía india. Además, toda la carne que se sirve es halal, lo que amplía las opciones para viajeros musulmanes que buscan comer con garantías. Aunque los platos se condimentan con especias, la cocina no es automáticamente picante: el toque de chile se añade solo si se pide y se puede ajustar el grado de picante al gusto, algo muy práctico para quienes no están acostumbrados a sabores muy intensos.
