Alta cocina venezolana con productos locales en Sarrapia Gastro Bar
En Sarrapia Gastro Bar la experiencia gira en torno a una cocina venezolana creativa que pone en valor el producto local de la región de Guayana. El chef Néstor Acuña firma un menú donde el pescado de río y los sabores autóctonos son protagonistas, con propuestas como ceviche de curvinata, crema y costillas de morocoto o un pelao guayanés que acompaña a la suprema de pollo. La carta se apoya en ingredientes tan identitarios como el queso guayanés, el ají dulce o el merey, que aparecen en bocados originales como los boconccinni guayanés rellenos y coronados con una “lluvia de merey”. Según cuentan quienes lo visitan, la comida es la verdadera estrella del local y va desfilando por las mesas hasta sacar una sonrisa a quien la prueba, una señal clara de que este restaurante se ha convertido en una referencia para degustar sabores regionales reinterpretados con un punto gastronómico contemporáneo.
