Salmorejería Umami

Salmorejería Umami: 30 versiones de salmorejo junto a la Judería

6 colaboradores

5 / 5 (3 valoraciones)

Variedad de salmorejos en Salmorejería Umami: del tradicional a las versiones más creativas

En Salmorejería Umami el salmorejo se convierte en el auténtico hilo conductor de la experiencia gastronómica. Situado en pleno centro de Córdoba, muy cerca de la Judería, este local basa su propuesta en reinterpretar el plato más típico de la ciudad con imaginación y respeto a la receta original. Algunos viajeros mencionan que se pueden llegar a probar “hasta 30 versiones diferentes de esta exquisita receta”, desde el clásico cordobés con tomate, pan, ajo y aceite hasta combinaciones sorprendentes con espárragos y jamón, setas y trufa, salmón, calabaza o incluso un toque japonés. También hay espacio para los atrevidos, con fórmulas evolutivas que incorporan ingredientes como polvo de té, tomates verdes y anchoas. La carta incluye incluso salmorejos dulces, donde el agua de tomate se transforma en base para sabores de chocolate, chocolate blanco, miel y otros guiños golosos, manteniendo siempre al salmorejo como protagonista absoluto.

Cristina FernándezSeguir

En pleno centro de Córdoba, junto a la Judería, se encuentra este original restaurante en el que el protagonista es el plato más tradicional de la ciudad: el salmorejo. Umami significa "el 5º sabor". Justo el que los dueños de este negocio buscan en su ... ver más

Tomás RuedaSeguir

Bajando desde la Plaza de las Tendillas, te encuentras este sorprendente restaurante. Tiene una carta de distintos salmorejos. Desde el tradicional cordobés hasta los más sofisticados, con setas y trufas (buenísimo), con salmón, calabaza, japonés, etc. E ... ver más

Tomás RuedaSeguir

Tiene una carta de distintos salmorejos. Desde el tradicional cordobés hasta los más sofisticados, con setas y trufas (buenísimo), con salmón, calabaza, japonés, etc. E incluso salmorejos dulces con chocolate, miel, etc. Y todo a un precio aceptable. Muy ... ver más

Belen AceroSeguir

Local muy acogedor. Servicio encantador y para el salmorejo umami no tengo palabras. Muy recomendabl

Cristina FernándezSeguir

En pleno centro de Córdoba, junto a la Judería, se encuentra este original restaurante en el que el protagonista es el plato más tradicional de la ciudad: el salmorejo. Eso sí, si se quiere ir en fin de semana, más vale reservar con tiempo. Si no, es m ... ver más

Belen AceroSeguir

Local muy acogedor. Servicio encantador y para el salmorejo umami no tengo palabras. Muy recomendabl

Otras listas que te podrían interesar

Vida urbana

Dónde tomar el mejor salmorejo de Córdoba