Cocina árabe auténtica en Safyta Resto, Rosario
Safyta Resto se presenta como una rareza gastronómica en Rosario al ser, según cuentan los viajeros, el único restaurante árabe de la ciudad. La propuesta se centra en una cocina tradicional muy marcada, con un despliegue de especialidades típicas como hemmos, zaitum, abuganush, zaatar, lajmelayin y otros nombres que trasladan directamente a Oriente Medio. La experiencia se completa con preparaciones menos conocidas como labrak, sasiyo o tarator, lo que sugiere una carta pensada para quienes desean ir más allá de los platos árabes habituales. Como resume Enrique Muñoz, aquí se encuentran “especialidades típicas árabes como el Hemmos (puré de garbanzos)… y otros platos típicos árabes”, una descripción que pone el acento en la autenticidad y en la variedad. El cierre dulce llega con la baklawa, descrita como un manjar, que redondea una experiencia claramente orientada a quienes buscan sabores árabes clásicos bien representados en pleno centro de Rosario.
