Jornadas gastronómicas de la matanza en Mansilla de las Mulas
En Mansilla de las Mulas, Saboreando la Matanza se ha consolidado como una cita gastronómica ineludible para los amantes del cerdo y la cocina tradicional leonesa. Cada año, el fin de semana más próximo al 10 de febrero, varios restaurantes del pueblo coordinan un mismo menú y un precio cerrado muy ajustado, lo que facilita disfrutar de la experiencia sin sorpresas. La propuesta gira en torno a una sucesión abundante de platos elaborados exclusivamente con productos del cerdo, desde embutidos y cazuelas hasta guisos y carnes a la plancha, siempre acompañados de pan de hogaza y vino de la tierra. Como resume una viajera, estas jornadas “son una pasada, todo buenísimo, y la cantidad de comida es descomunal, así que id en ayunas”. Muchos repiten año tras año y las consideran una fecha fija en el calendario gastronómico.
