Gastronomía mexicana tradicional y creativa en Sabor a Mi Tijuana
En Sabor a Mi la gastronomía mexicana se presenta como un auténtico orgullo nacional, combinando recetas tradicionales con propuestas creativas. Una viajera explica cómo este restaurante resume la riqueza culinaria del país, desde contundentes desayunos como el “Don Porfirio”, con huevos pochados y frijoles negros, hasta el “Pancho Villa”, con huevos fritos y rajas de chile poblano que, según detalla, “no pican”. También se mencionan platos menos habituales para el visitante extranjero, como el esquite de elote con chapulines o una original pizza de mole con huitlacoche, que se describe como un hongo de sabor delicado y muy rico. La carta, pensada en parte para el público estadounidense que cruza desde San Diego, ofrece opciones con y sin picante, siempre que se especifique al pedir, lo que permite adaptar la experiencia sin renunciar al carácter auténtico de la cocina mexicana.
