Historia y arquitectura de los antiguos palomares de Midi-Pyrénées
La Ruta de los Pigeonniers de Albi permite descubrir unas construcciones rurales muy singulares que, durante siglos, fueron símbolo de riqueza y prestigio en el sur de Francia. Estos palomares, también llamados colombiers, servían para alojar palomas aprovechadas por su carne, su estiércol y su función como mensajeras. Como explica Rafael Vilches, su auge fue tal que llegaron a considerarse un auténtico distintivo de opulencia entre los siglos XVII y XIX, con decenas de miles repartidos por todo el país. Hoy se conservan más de 1.700 en la región de Midi-Pyrénées, algunos intactos y otros integrados en casas de campo, lo que añade encanto al paisaje rural. La ruta invita a recorrer distintos departamentos del sur de Francia donde estas construcciones son más abundantes, convirtiéndose en una forma diferente de conocer la historia agrícola y social de la región a través de su arquitectura tradicional.
