Alta cocina creativa con estrella Michelin en el centro de Módena
En Ristorante l’Erba del Re la alta cocina se vive con naturalidad. Situado en pleno centro histórico de Módena y con una estrella Michelin, combina platos clásicos de Emilia-Romaña con propuestas más exóticas y contemporáneas. Entre las experiencias que más llaman la atención aparecen elaboraciones como el ciervo ahumado, el goatfish con melón de invierno, el risotto de caracol con lima, los ravioli de pato o la paloma con enebro, una sucesión de bocados pensados para quienes disfrutan probando sabores poco habituales. Esta creatividad gastronómica se apoya en una cocina muy viva, vinculada a una escuela culinaria y llena de jóvenes cocineros en plena acción, lo que refuerza la sensación de estar ante un lugar donde se cuida la técnica y se busca sorprender sin perder de vista el producto de la región.
