Opiniones sobre la calidad de la cocina boloñesa en Ristorante Il Portico
La única experiencia compartida sobre Ristorante Il Portico se centra en la decepción con uno de los platos más representativos de la cocina local. La viajera explica que suele probar sitios nuevos en Bolonia y que solo repite cuando un lugar le parece excepcional, pero en este caso lamenta no haber vuelto a la cercana Trattoria del Biassanot. El problema estuvo en la cotoletta bolognese, un filete empanado con tomate y queso gratinado que en otras ocasiones ha disfrutado mucho, pero que aquí “dejaba mucho que desear”. El comentario sugiere que, al menos en esa visita, la ejecución de un clásico boloñés no estuvo a la altura de otras opciones de la ciudad, algo a tener en cuenta para quienes buscan una experiencia especialmente cuidada con la cocina tradicional de la zona.
