Rincón de la K'urhunda

Rincón de la K'urhunda: cocina purépecha tradicional en Morelia

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Gastronomía purépecha tradicional en el Rincón de la K’urhunda

En el Rincón de la K’urhunda la cocina purépecha se presenta sin artificios, con platos que mezclan raíces prehispánicas y herencia colonial. Los viajeros destacan especialidades como las corundas, descritas como una especie de tamal en forma de tortita de maíz rellena y envuelta en hojas, que según la tradición era el platillo favorito del emperador purépecha Caltzonzin. También llaman la atención el churipo, un caldo intenso de chiles rojos con carne de res y verduras, y la atapakua, un guiso espeso y muy picante que se acompaña con queso. La experiencia se completa con la charanda, destilado de caña al que algunos recomiendan acercarse con moderación porque “con un par de estas ya andas viendo doble”. Este restaurante se consolida así como un lugar donde probar, en un solo espacio, varios de los sabores más representativos de Michoacán.

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Por ejemplo, la comida típica del estado de Michoacán. Esta región combina los sabores prehispánicos de su herencia purépecha, con las especias y platillos traídos por los españoles en tiempos de la colonia. como las corundas, que son muy parecidas a los ... ver más

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Uno delos lugares para disfrutar de esta comida es el restaurante "Rincón de la K'urhunda" en Morelia. Se llena los domingos con familias morelianas y de visitantes que van a probar una parte de la deliciosa gastronomía mexicana. ... ver más

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