Pan artesanal y especialidades de Riberou en Besançon
En Besançon, muchos panaderos locales recomiendan desviarse hasta Riberou cuando se busca pan realmente bueno. No es la opción más barata, pero quienes la conocen hablan de un obrador que cuida la masa y el horneado hasta el detalle. Destacan sobre todo el pan tradicional y un pan con aceitunas y pimientos de aire mediterráneo, convertido en uno de sus imprescindibles. La baguette resulta algo más cara que en otras panaderías, pero varios clientes subrayan que “se mantiene durante más tiempo”, un argumento que refuerza la idea de calidad y de elaboración artesanal.
