Cómo disfrutar del hot pot en el mercado nocturno de Chiang Rai
En el mercado nocturno de Chiang Rai, los puestos de hot pot se convierten en una de las experiencias más auténticas y entretenidas para comer. No se trata de grandes locales, sino de sencillos puestos y pequeños restaurantes donde el propio viajero se prepara la sopa a su gusto. La dinámica resulta muy intuitiva: se elige una pequeña canastita y se van añadiendo verduras, huevo, especias y algo de pollo o pescado para luego cocinarlos en un caldero de barro con brasas colocado en la mesa. Primero se dejan las verduras, después el huevo y finalmente la carne, y en apenas unos minutos el caldo está listo. Como comenta Marilo Marb, es “una deliciosa sopa preparada al momento, nutritiva y barata”, ideal para mezclarse con el ambiente local y cenar sin complicaciones en pleno corazón del mercado nocturno.
