Asador tradicional con horno de leña en Monzón de Campos
En La Casa de Piedra la especialidad es clara y muy concreta: los asados tradicionales preparados en horno de leña y las carnes a la brasa. El viajero que lo describe destaca que se trata de un asador centrado en el lechazo churro de Castilla y León, una seña de identidad gastronómica de la zona, preparado al modo clásico y pensado para disfrutarse con calma. Además, se subraya que las carnes a la brasa se cocinan a la vista desde el comedor, lo que añade un punto de autenticidad y transparencia a la experiencia, al permitir seguir el proceso desde la mesa. En conjunto, la impresión que transmite es la de un restaurante especializado, sin distracciones, que apuesta por la fórmula sencilla pero efectiva de buen producto, horno de leña y brasas bien trabajadas.
