Cocina creativa con algas y producto local en el Restaurante Zahara
En el Restaurante Zahara del Barceló Sancti Petri la cocina creativa gira en torno a la dieta mediterránea y al producto local, con un protagonismo muy especial de las algas. Los viajeros destacan menús degustación sorprendentes donde se prueban platos como anémona de mar rebozada, revuelto de alga ramallo, risotto de alga nori con boletus o pargo con algas en tempura, todos ellos firmados por el chef Alejandro García. Se describe como una propuesta “realmente espectacular” y muy variada, que no se limita a un único sabor marino, sino que explora una amplia gama de matices y texturas. La estrella de la carta es el atún, acompañado de otras elaboraciones de la gastronomía gaditana en clave contemporánea. Quien se sienta atraído por la cocina creativa encontrará aquí un laboratorio gastronómico cómodo y accesible, donde experimentar con nuevas combinaciones sin renunciar al sabor ni a las raíces andaluzas.
