Opiniones sobre la calidad de la comida italiana en Restaurante Traviatta
La experiencia gastronómica en Restaurante Traviatta genera impresiones poco favorables entre quienes lo han probado como italiano en Laredo. Se describe una cocina marcada por platos insípidos y poco trabajados, donde las salsas carecen de sabor y cuidado, con una “crema de nata, grumosa y sin queso” en unos fetuchini acompañados de champiñones de lata apenas pasados por la plancha. Otros platos siguen esa misma línea discreta y solo se salvan parcialmente las pizzas, que se consideran aceptables aunque no se hornean en horno de piedra y, en visitas posteriores, incluso se mencionan con la masa poco cocida. Llama la atención que, tratándose de un restaurante italiano, falten detalles tan típicos como una aceitera con guindilla y ajo para acompañar las pizzas y pastas, algo que algunos viajeros echan claramente en falta y que refuerza la sensación de que la propuesta culinaria se queda por debajo de lo esperado.
