Experiencia interactiva para preparar tu propio udon
Más allá de la comida, Tamoya Onnadojo llama la atención por ofrecer una experiencia muy participativa. El local, descrito como sencillo y algo desaliñado, esconde un sistema tipo cadena donde cada persona interviene en la preparación de su bol de udon. Primero se elige el tamaño del plato con uno de los empleados, después se colocan los fideos en un colador para sumergirlos en agua hirviendo y, a continuación, se seleccionan los acompañamientos, desde piezas de sushi hasta distintas tempuras. Por último, se añade el caldo y los condimentos al gusto. Como resume un viajero, se trata de “una manera muy curiosa de preparar tus propios Udon”, que convierte una comida rápida en una experiencia divertida y diferente durante una visita a Takamatsu.
