Cocina fusión y maridaje de vinos en Restaurante Taberneros
En Restaurante Taberneros, la cocina y el vino van de la mano y se convierten en el gran reclamo para quienes buscan algo diferente en el centro de Madrid. Los viajeros destacan la posibilidad de maridar cada plato con referencias seleccionadas de una bodega sorprendente, algo poco habitual en un formato cercano al bar de tapas. La propuesta gastronómica se apoya en una cocina creativa donde se mezclan con naturalidad influencias japonesas y mediterráneas, dando lugar a combinaciones que muchos consideran memorables. Como resume Manu Guedes, la fusión japonesa-mediterránea que se ofrece aquí es “de quitarse el sombrero”, una expresión que refleja bien el entusiasmo con el que se valora tanto la originalidad de los platos como el cuidado en el servicio y el asesoramiento a la hora de elegir el vino adecuado. Sin grandes alardes, Taberneros se consolida así como uno de los pocos wine bar de Madrid que apuestan claramente por el maridaje y la cocina de autor en formato desenfadado.
