Cocina de mercado ecológica y producto de gran calidad en Restaurante Sumac
En Restaurante Sumac, la calidad del producto es el auténtico protagonista. Los viajeros destacan que se trata de un local de cocina de mercado con producto ecológico y muy fresco, algo que se percibe tanto en los platos de carta como en las sugerencias diarias. La propuesta combina elaboraciones generosas, como un risotto de gambas acompañado de las cabezas “realmente exquisitas y fresquísimas”, con carnes de gran formato, entre ellas un chuletón que sorprende por su ternura y sabor. Se valora especialmente que la cocina resulte extraordinaria sin caer en artificios, basada en ingredientes seleccionados y en una ejecución cuidada que permite disfrutar de cada bocado. Esa suma de producto, técnica y honestidad culinaria convierte la visita en una experiencia gastronómica muy completa.
