Cocina vasca en Madrid: pintxos de barra y raciones abundantes en Sagaretxe
Sagaretxe funciona sobre todo como un bar de pintxos vascos con mucho tirón, donde muchos empiezan la visita “al calor de los pinchos” mientras esperan mesa. La barra se vive como lo mejor del local, animada y con buena variedad. En el comedor, las opiniones bajan de tono: la cocina resulta correcta pero sin destacar frente a otros vascos de la zona. Las raciones son muy generosas, hasta el punto de que algunos las consideran excesivas y algo grasientas en platos como la chistorra, con carnes mejor valoradas en hamburguesa que en cortes grandes. Un sitio más para pintxos y cantidad que para buscar refinamiento.
