Cocina tradicional gallega con toques modernos en Piedra y Agua
En Restaurante Piedra y Agua la propuesta gastronómica gira en torno a una cocina de raíz tradicional, heredera de las recetas de madres y abuelas, pero actualizada con matices contemporáneos. Los viajeros destacan que los platos se elaboran con cuidado, sin artificios innecesarios y con un gran respeto por la materia prima y los sabores naturales. Entre las recomendaciones más repetidas aparecen los arroces marineros, especialmente el arroz caldoso de mariscos, junto al arroz a banda o el caldero marinero, que resumen muy bien el protagonismo del producto del mar. También se mencionan pescados como el bacalao a la vizcaína o el tiburón a la plancha con emulsión de vinagreta, ejemplos de esa combinación de tradición y modernidad que define al lugar. Aunque el precio se sitúa en una franja media-alta, la experiencia culinaria se percibe como acorde a la calidad general del restaurante.
