Cocina aragonesa actualizada en el restaurante del Parador de Sos del Rey Católico
En el restaurante del Parador de Sos del Rey Católico la propuesta gira en torno a la gastronomía aragonesa, pero con un toque actual que respeta el producto y las recetas tradicionales. Se menciona que el establecimiento “presume de ofrecer una cocina actualizada basada en la gastronomía aragonesa”, algo que encaja con la filosofía de la red de Paradores, siempre asociada a estándares de calidad y a un servicio cuidado. En la carta destacan clásicos de la región como el ternasco asado con denominación de origen Aragón, el pollo al chilindrón o el melocotón de Calanda al vino, platos muy arraigados en la cocina local que aquí se presentan como referentes para quien quiera saborear el territorio sin renunciar a una puesta al día. La sensación general es la de un restaurante que hace de la tradición aragonesa su seña de identidad, adaptándola al viajero actual que busca autenticidad y buen producto en un entorno histórico como Sos del Rey Católico.
