Cocina de autor con base tradicional en Restaurante Palio
En Restaurante Palio la cocina se mueve entre la tradición y un toque creativo muy medido. Los viajeros destacan platos “riquísimos, con un punto de originalidad e innovación pero sin llegar a ser comida para marcianos”, una forma muy gráfica de expresar que aquí se innova sin perder los sabores reconocibles. La elaboración artesanal del pan, con variedad y recetas tradicionales, suma puntos a la experiencia, igual que una carta de vinos extensa que permite acompañar bien cada plato. Los postres se convierten en el broche final y llegan a describirse como “como para quedarse a vivir”, reflejando el peso que tiene la parte dulce en la visita. En conjunto, se percibe una cocina cuidada, de raíces clásicas y presentación actual, pensada para disfrutar sin extravagancias.
