Cocina pernambucana creativa con camarones de autor
Oficina do Sabor se presenta como una auténtica institución gastronómica en Olinda, muy popular también entre quienes se mueven por Recife. La experiencia gira en torno a una cocina pernambucana creativa, marcada por recetas de autor del chef César Santos, al frente del local desde 1992. Los viajeros destacan platos singulares que reinterpretan sabores del nordeste brasileño, como el célebre “Camarão ao mangue”, unos camarones perfumados con salsa de pistacho, pasas y castañas que se acompañan con un sabroso arroz de bacalao. La combinación sorprende por su equilibrio entre lo sofisticado y lo tradicional, y muchos coinciden en que, aunque los precios son elevados para el estándar local, la propuesta gastronómica “es caro pero vale mucho la pena”, situando el restaurante entre las direcciones imprescindibles para comer marisco y cocina regional en Olinda.
