Alta cocina andaluza y tapas creativas en Montana Vita
En Montana Vita, la cocina andaluza se reinterpreta en formato gastrobar sin perder el respeto absoluto por la tradición. El espacio de vinos y tapas ocupa la primera planta de un palacete del siglo XIX y propone una carta donde conviven clásicos como la porra antequerana o la ensaladilla rusa con guiños más creativos, desde la VITA Burger de costillas BBQ hasta los rollitos de gamba de Málaga con vinagreta japonesa. El autor destaca varios imprescindibles, como el flamenquín de secreto ibérico con salsa de setas y trufa, el taco de pulpo sobre patata confitada o los taquitos de cordero lechal a la moruna. El resultado es un paseo por la cocina malagueña actualizada, con platos muy trabajados en sabor y presentación que consolidan al local como uno de los templos gastronómicos de la ciudad.
