Cocina de bacalao y carta de vinos en Restaurant L’Hort del Rector
La experiencia en Restaurant L’Hort del Rector gira en torno al bacalao como gran protagonista. La propuesta culinaria se articula en múltiples interpretaciones del producto, desde carpaccios y buñuelos hasta platos más elaborados como la esqueixada, el bacalao a la mostaza, sobre lecho de espinacas y miel o acompañado de alioli. Esta especialización no excluye a quienes buscan otras opciones, ya que también se mencionan alternativas como el filete de ternera de Girona o el magret de pato. La carta de vinos acompaña el nivel gastronómico con una selección amplia que pone el foco en las referencias catalanas y, en particular, en las del Empordà, algo que los viajeros destacan como un acierto. En conjunto, la cocina se percibe como uno de los grandes motivos para desplazarse hasta este restaurante de la Costa Brava.
