Comedor concurrido de Restaurante Las Eras Antonio Gázquez con mesas

Restaurante Las Eras Antonio Gázquez: cocina local creativa en el desierto de Tabernas

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Cocina tradicional almeriense con toque andalusí y árabe en Restaurante Las Eras Antonio Gázquez

En Restaurante Las Eras Antonio Gázquez la cocina parte de la tradición almeriense y la eleva con matices andalusíes y árabes nazaríes. Los viajeros destacan que la base son platos de la casa elaborados con productos de la zona y recetas heredadas, pero reinterpretadas con un punto creativo. Se habla de una fusión muy personal donde conviven sabores clásicos como el cazón en adobo con propuestas más vanguardistas, sin perder la esencia de la cocina de siempre. Esa combinación de raíces y modernidad hace que cada plato tenga una historia detrás y que la experiencia vaya más allá de una simple comida. Como resume una visitante al recordar el cazón y otras especialidades, la propuesta resulta “¡deliciosa!” y deja ganas de volver para seguir descubriendo nuevas creaciones del chef.

Adriana MuñozSeguir

La tradición es la base de los platos de la casa del Chef Antonio Gázquez, quién adora utilizar los productos locales de su tierra. Y producirlos él mismo, como el tomate la Gargaleña, esa explosión rojiza de sabor que nosotros probamos el estilo cherry. ... ver más

Adriana MuñozSeguir

Aprendimos tanto porque Antonio se acercaba con buen rollo a contarnos sobre el origen de sus platos, la forma y el cariño al cocinarlos y algún que otro secreto, junto con alguna historieta de su participación en alguna película del oeste que se grababa ... ver más

Adriana MuñozSeguir

Recomiendo llamar antes porque suele estar lleno. ¡Gracias y volveremos! ... ver más

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