Cocina de mercado creativa en una antigua vaquería de Barcelona
Restaurante La Vaquería conserva la memoria de una de las últimas vaquerías que desaparecieron en Barcelona y la combina con una propuesta de cocina de mercado actual. Los viajeros destacan platos originales y cuidados, donde el producto fresco se presenta en combinaciones poco habituales, como la ensalada de habitas y langostinos con vinagreta de trufas, el dúo de carpaccios de salmón y bacalao o el tartar de solomillo de buey. Esta mezcla de raíces tradicionales con recetas contemporáneas convierte al local en una opción interesante para quienes buscan algo más que un menú estándar en la ciudad. La ubicación en un antiguo espacio vinculado al mundo lácteo aporta un plus de carácter y singularidad al conjunto.
