Pescado y marisco de calidad en Restaurante La Serena de Fuengirola
En Restaurante La Serena, el protagonismo absoluto lo tienen el pescado y el marisco fresco, con platos que se quedan grabados en la memoria. Los viajeros destacan especialmente las coquinas, difíciles de igualar por su sabor y punto de cocción, y una fritura muy cuidada donde brillan los boquerones al limón y en vinagre. También llaman la atención las gambas rojas a la plancha, descritas como espectaculares por su textura y el toque justo de plancha que realza todo su sabor. La cocina no se queda solo en lo clásico y apuesta por presentaciones originales, como el rape acompañado de berenjena cortada tipo patata frita y una ensalada de pimientos que completa el plato. Según quienes repiten visita, este equilibrio entre producto, sabor y elaboración ha hecho que el local se haya convertido en un habitual indiscutible cada vez que se pasa por Fuengirola.
