Cocina típica colombiana en pleno centro histórico de Bogotá
En La Puerta de la Catedral la cocina típica colombiana es la auténtica protagonista. Los viajeros destacan la posibilidad de probar platos tradicionales en un entorno muy castizo, justo al lado de la catedral y de las principales atracciones del centro histórico. El ajiaco aparece como el imprescindible de la carta: una sopa espesa a base de diferentes verduras troceadas y carne de pollo, cerdo o res, servida con aguacate, ideal para los días frescos o de lluvia. También se menciona la changúa como opción de desayuno, un caldo caliente de huevo con leche y tostada que conecta con las costumbres más locales. A esto se suma una panadería dulce que muchos aprovechan para llevar. En conjunto, se describe como “un lugar sin duda con mucha tradición” donde sentarse a la mesa se convierte en una forma sencilla y sabrosa de acercarse a la gastronomía colombiana más auténtica.
