Cocina castellana de caza, asados y cocido en La Higuera de José
La cocina de La Higuera de José destaca por una propuesta muy castellana, centrada en el producto de temporada y en platos contundentes. Los viajeros mencionan con frecuencia las especialidades de caza mayor y menor, así como un cocido tradicional, arroces de bogavante y una buena selección de verduras. A ello se suman los asados en horno de leña y las grandes carnes de ternera y cordero, que refuerzan el carácter rústico y auténtico del restaurante. Uno de los comentarios resume bien la experiencia al afirmar que “la comida excelente”, una valoración que se ve reforzada por quienes aseguran que no defrauda ni la calidad de los platos ni el cuidado de la bodega. En conjunto, la impresión es la de un lugar donde se viene a comer bien, con sabores clásicos bien ejecutados y una oferta sólida para los amantes de la gastronomía castellana.
