Cocina vegana creativa y ecológica en el centro de Madrid
La Encomienda se presenta como un refugio para quienes buscan cocina vegana y ecológica en pleno Madrid. La propuesta sorprende por una carta amplia, basada en platos veganos y crudiveganos, muchos de ellos sin gluten, donde la creatividad va de la mano del sabor. En un ambiente descrito como un entorno mágico, la experiencia se completa con bebidas muy cuidadas: cervezas artesanales y vinos ecológicos de Madrid, además de vermut de grifo y otras opciones ecológicas. También se valora la vajilla de cerámica, elaborada de forma artesanal, que refuerza la sensación de cuidado por cada detalle. Para muchos, es un lugar al que apetece volver, “un lugar al que ir y repetir seas o no vegano”, lo que refleja que la propuesta convence incluso a quienes no siguen este tipo de alimentación.
