Alquimia en la mesa
Reconozco que no puedo ser objetiva con este rincón tan especial para mí. El resturante La Cova, que regenta magistralmente nuestra amiga Susana es un regalo para los sentidos.
Íntimo, con cierto toque literario (La cueva de los clásicos), de ambiente agradable, sin estridencias, con una cocina que es pura Alquimia en manos de Susana. Piezas como bacalao cofitado con crujientes de ajoarriero, berenjena confitada con queso de cabra y mermelada de tomate, buñuelos caseros de bacalao y un largo etc de platos que salen de su cocina como un auténtico regalo para el paladar. Y qué decir de sus croquetas y de los postres, uhmmm.