Empanadas de queso de cabra y maridaje con torrontés
Entre las especialidades de La Casa de las Empanadas, el relleno de queso de cabra de la región se lleva todo el protagonismo. Los viajeros lo señalan como la opción imprescindible para entender el sabor local, una combinación que resume la gastronomía de Cafayate de forma sencilla y directa. Este queso aparece en varias empanadas, lo que permite probarlo de distintas maneras en una misma visita. Además, se recomienda acompañarlo con una jarra de torrontés, el vino blanco insignia del valle, que armoniza muy bien con la intensidad del queso. Esta propuesta de maridaje convierte una comida informal en una experiencia muy ligada al entorno vitivinícola de la zona.
