Cocina castellana tradicional con horno de leña en Restaurante La Cabaña
En Restaurante La Cabaña, en Palazuelos, la cocina castellana más clásica es la absoluta protagonista. Los viajeros destacan especialmente las migas castellanas y los asados, que se sitúan entre “lo mejorcito de la zona de Sigüenza”, con la ventaja añadida de estar preparados en horno de leña, algo cada vez menos habitual y muy apreciado por quienes buscan sabores auténticos. También se menciona como propuesta muy recomendable el almuerzo a base de lomos de olla con huevos y patatas, una combinación contundente y muy ligada a la tradición local. A todo ello se suma una relación calidad-precio que se considera muy buena, lo que convierte a este restaurante en una parada muy sólida para quienes quieren disfrutar de platos de siempre, bien hechos y sin artificios, en un entorno rural de la provincia de Guadalajara.
