Chuletón y carne a la brasa en Restaurante Julián de Tolosa
En Julián de Tolosa casi todo gira alrededor del chuletón y la carne a la brasa. Los viajeros lo eligen como alternativa a otros clásicos de la Cava Baja cuando estos están llenos, y muchos terminan repitiendo que la carne “es espectacular”. El chuletón de buey para compartir, acompañado de pimientos asados, se menciona como combinación imprescindible. No hay grandes florituras ni exceso de propuesta: la visita se justifica por una materia prima muy cuidada y un asado hecho como en un asador vasco tradicional.
