Terraza con vistas a la sierra y parrilla al aire libre en El Cuadrón
Más allá de la cocina, el entorno del Restaurante José María suma gran parte del encanto de la experiencia. Situado en el pueblo de El Cuadrón, en la carretera de Lozoyuela a Rascafría, ofrece la posibilidad de comer en el exterior, bajo la sombra de los árboles y con vistas abiertas a la sierra de Madrid. Como comenta uno de los viajeros, disfrutar del paisaje mientras llega la carne recién hecha en la parrilla de la terraza, con el inconfundible olor a brasa, convierte la parada en un momento muy especial tras una jornada de senderismo por la zona. Esa combinación de naturaleza cercana, aire libre y comida a la brasa es uno de los aspectos más valorados del lugar.
