Gastronomía sarda de calidad y carta de vinos en Il Purgatorio
En Tempio Pausania, Il Purgatorio destaca para muchos viajeros como una de las mejores opciones donde sentarse a cenar. La propuesta combina platos de inspiración sarda con guiños a la cocina internacional, lo que permite probar sabores locales sin renunciar a recetas más globales. Entre las especialidades que más sorprenden figura un risotto que, según comentan, está entre los mejores que han probado nunca, junto a un plato variado de quesos que reúne algunos de los más apreciados de Cerdeña. A esto se suma una carta de vinos amplia, bien seleccionada y con precios ajustados, que invita a acompañar la comida con referencias de la isla y del resto de Italia. La sensación general es la de un restaurante cuidado, ideal para repetir varias noches seguidas durante una estancia en el centro de Cerdeña.
