Cocina casera típica del Ermitorio de Sant Pau en la sierra de Castellón
En torno al restaurante del Ermitorio de Sant Pau, quienes lo conocen destacan una cocina casera muy ligada al entorno rural de la sierra castellonense. La posibilidad de comer allí mismo, en un lugar donde “tampoco recala tanta gente”, se percibe como un plus para completar la visita al conjunto arquitectónico religioso. La carta se centra en platos del terreno, con especial protagonismo de las recetas tradicionales elaboradas con conejo y caracoles, así como arroces que siguen esa misma línea local. Se menciona que estos platos se suelen encargar con antelación, lo que refuerza la idea de una cocina hecha al momento y pensada para un público que valora la autenticidad por encima de una oferta masiva. El resultado es una experiencia gastronómica tranquila y muy representativa de la zona, ideal para quienes buscan sabores de siempre en un entorno apartado y con encanto.
